Parforhold og den umyndiggjorte mand

Japansk pandekage

Jeg har for anden uge modtaget den veganske måltidskasse fra Årstiderne, jeg er vild med konceptet og i den her uge har jeg for første gang lavet en ret, jeg overhovedet ikke kendte i forvejen.

Okonomiyaki = Okonomi betyder stegt eller grillet, mens yaki betyder smag og tro.

okonomiyaki-1

Ris til 2 personer (gerne fra dagen før)

2 gulerødder

1/2 agurk

1 håndfuld grønne bønner

1/2 chilli

lidt ingefær

1/2 grøn citron

3 forårsløg

1/2 spidskål

2 dl. Chia gele (lavet dagen før)

Hoisinsauce

Tamari

1 terning boullion

 

Hvis ikke du lige har fået ris dagen før så sæt ris over og køl dem af og det gælder også chia gelen, start med at lave den og stil den på køl. Skyl alle grøntsagerne.

Tamaridressing: Bland Tamari, citronsaft fra 1/2 citron, revet ingefær, 3 spsk. olie.

Ris salat : Snit gulerødder og agurk i tynde stave. Sæt vand over til bønner, nip bønnerne inden de skal dampes i 4 minutter og køl dem af bagefter i koldt vand. Bland tamari-dressingen, med de afkølede ris, bønnerne, gulerods -og agurk stavene. Pynt med fint snittet chili.

Okonomiyaki : Snit spidskålen i tynde strimler og skær forårsløg i ringe. Læg de grønne toppe til side til pynt på ris salaten. Opløs bouillon i 1,5-2 dl. kogende vand, rør derefter 1,5 dl. rismel og lidt salt sammen til en tyk dej. Varm en pande op med olie. Bland dejen med kålen og forårsløgne, øs en skefuld dej op på panden og steg pandekagerne gyldne, 3-4 minutter på hver side.

Server de sprøde okonomiyaki med hoisinsauce og ris salat.

Tak årstiderne for en virkelig god oplevelse.

Er spændt på at se hvad jeg for i næste uge.

//JoannaScharlett/

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Parforhold og den umyndiggjorte mand