Vil du med til et hemmeligt adidas event?

Sæsonnens sidste butternut squash

img_0123

Jeg har spist den sidste butternut squash for denne vinter, så kan den komme tilbage i efteråret, nu vil jeg have forår og lidt lettere mad og en masse gode friske salater.

Opskriften er faktisk ret simpel og jeg er blevet inspireret af Stinna http://stinna.dk/fyldt-butternut-graeskar

Butternut Squash

Kål

Løg

Gedeost

Salt + Peber

Cherry tomater

Jeg rensede min butternut squash, delte den i to, fjernede kernerne og opvarmede ovnen på 200 grader. Imens rensede jeg kålen og snittede både kål og løg, sauterede dem lidt på en pande med olie, derefter kom jeg fyldet i min butternut squash, skar en lille håndfuld cherry tomater ud og nogle tynde skiver gedeost. Jeg bagte dem i ovnen ca.40 minutter og kom lidt frisk ruccola på toppen, de sidste 5 minutter.

Kom lidt frisk citron henover og server med frisk salat, jeg brugte lidt af ruaccolaen med frisk udskåret pære, en lille håndfuld blåbær, lidt ekstra skiver gedeost og et par knuste valnødder.

Bon apetite!

//JoannaScharlett//

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Vil du med til et hemmeligt adidas event?